Зміст:
Консервування є прекрасним способом зберігання овочів на довгий час. Один з найпопулярніших овочів для консервування – це горошок. Цей невеликий овоч має багато корисних властивостей і може бути необхідним компонентом вашого раціону.
Перш за все, підготуйте свіжий горошок. Вибирайте зелені і молоді стручки, оскільки вони мають найкращий смак і текстуру. Приберіть шкірку і нитку з кожного стручка та ретельно промийте його під холодною водою.
Після того, як горошок осушиться, розподіліть його порціями. Розігрійте невелику каструлю з водою до кипіння і опустіть стручки горошку на кілька хвилин. Потім швидко занурте горошок в миску з льодом, щоб зупинити процес приготування.
Далі, покладіть горошок в стерилізовані банки, додаючи за потреби декілька шматочків смаку і аромату – можна додати часник, петрушку або копчену паприку. Залийте горошок гарячою солоним легким розчином. Закрийте банки кришками і стерилізуйте їх в киплячій воді протягом 30-40 хвилин.
Після стерилізації залишіть банки на кілька тижнів, щоб горошок насичився ароматом і смаком. Потім ви зможете насолоджуватися своїм домашнім консервованим горошком протягом усього року!
Приготування консервованого горошку в домашніх умовах
Консервований горошок – це смачна і корисна закуска, яку можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться свіжий горошок, вода, сіль, цукор та банки для консервації.
Спочатку необхідно підготувати горошок. Вибираючи горошок, оберіть тільки свіжі і молоді боби без пошкоджень. Потім відділіть горошинки від шкірки, що покриває їх. Це можна зробити шляхом прокладання горошинок на різний розсип або використовуючи решітку.
Далі, підготуйте банки для консервації. Банки повинні бути чистими і сухими. Їх можна промити гарячою водою з милом, а потім просушити або стерилізувати в киплячій воді.
Тепер, коли горошок підготовлений і банки готові, можна розпочати процес консервації. Засипте горошок в підготовлені банки, залишивши деякі місця для повітря. Додайте сіль і цукор (за смаком) і залийте гарячою водою, щоб покрити горошок повністю.
Закрийте банки кришками і стерилізуйте їх, розмістивши в каструлі з гарячою водою на піддоні. Варіть банки протягом 20-30 хвилин, а потім вийміть і залиште до повного остудження. Після цього консервований горошок готовий для зберігання і вживання.
Тепер ви знаєте, як приготувати консервований горошок в домашніх умовах. Ретельно дотримуйтесь всіх інструкцій для максимальної безпеки та збереження продукту. Смачного!
Необхідні інгредієнти для консервування горошку
Для приготування консервованого горошку в домашніх умовах необхідні наступні інгредієнти:
- Горошок: для консервування горошку можна використовувати свіжий або заморожений. Свіжий горошок краще використовувати в період його збору, коли він ще недозрілий.
- Сіль: сіль додається для зберігання горошку і покращує його смак. Зазвичай додають 10-15 г солі на 1 кг горошку.
- Цукор: цукор додається для підвищення смакових якостей горошку. Зазвичай додають 10-15 г цукру на 1 кг горошку.
- Лимонна кислота: лимонна кислота додається як консервант для зберігання горошку. Зазвичай додають 3-5 г лимонної кислоти на 1 кг горошку.
- Вода: для приготування розчину з сіллю, цукром і лимонною кислотою необхідна вода, яка повинна бути чистою і питною. Кількість води залежить від кількості горошку, приблизно 1 л води на 1 кг горошку.
Етапи приготування консервованого горошку
Для приготування консервованого горошку потрібно наступні інгредієнти: свіжий горошок, вода і сіль.
Етап 1: Приготування горошку. На початку слід обрати свіжий горошок, який є рівномірно зеленим і без ознак пошкодження. Горошок потрібно видалити з чашок і гарненько прополоскати під проточною водою.
Етап 2: Приготування розсолу. Далі потрібно приготувати розсол. Для цього в каструлю додаємо воду і сіль в пропорції 30 грамів солі на 1 літр води. Розсол слід прокип’ятити і охолодити до кімнатної температури.
Етап 3: Закладання горошку в банки. Готові банки промиваємо гарячою водою і заливаємо їх гарячою водою на декілька хвилин. Потім банки добре просушують і вкладають в них горошок.
Етап 4: Засипання розсолом. Завершальний етап – засипання горошку розсолом. Залежно від рівня заповнення банок, розсіл можна доливати або скоротити. Потрібно залишити невеликий простір зверху банки.
Після виконання всіх етапів горошок готується до консервації. Банки закупорюються, ставляться в каструлю з гарячою водою, яку після закипання тримають 10-15 хвилин. Після цього банки з готовим горошком осушують і зберігають в прохолодному місці.
Питання та відповіді
Які інгредієнти потрібні для приготування консервованого горошку в домашніх умовах?
Для приготування консервованого горошку вам знадобиться: свіжий горошок, сіль, цукор, оцет, вода та банки для консервування.
Чи можна використовувати заморожений горошок для консервування?
Так, ви можете використовувати заморожений горошок для консервування. Проте слід враховувати, що заморожений горошок буде мати іншу консистенцію після розморожування, тому рекомендується використовувати свіжий горошок для отримання кращого результата.
Як довго зберігаються консерви з горошком?
Якщо правильно приготувати та сконсервувати горошок, то консерви можна зберігати близько 1-2 років. Рекомендується зберігати їх в прохолодному і темному місці.